Explorando la Profundidad del Vino: El Fascinante Mundo del Hollejo
¿Qué es el Hollejo? El hollejo es la piel externa de la uva, también conocida como la cáscara. Es un elemento muy importante durante la elaboración del vino, los procesos de macerado y fermentación. La Importancia del Hollejo en la Vinificación Durante la fermentación del mosto, la capa de hollejo tiene varias funciones importantes como […]
